برای قهوه اسپرسو خوشمزه و باب میل به جز کیفیت دانه ها و تازگی باید به یک فاکتور مهم دیگه هم توجه کنیم که چیزی نیست جز درصد ترکیب قهوه عربیکا و روبوستا حالا میپرسید این یعنی چی؟

قهوه ای که مینوشید یا قهوه 100% روبوستا است یا قهوه 100% عربیکا و یا ترکیبی از این دو نوع دانه قهوه که با بالا پایین کردن آن ها عطر و طعم، کافئین، گیرایی قهوه و خیلی چیز های دیگه تغییر میکنه که با دونستن ویژگی هر میکس قهوه اسپرسو میتونید بهتر انتخاب کنید که کدام رو استفاده کنید.
در ادامه کامل بخوانید که بهترین ترکیب قهوه اسپرسو کدومه و کدومش برای شما مناسب تره.

اگه خیلی سریع بخوام بهترین ترکیب قهوه برای اسپرسو  رو معرفی کنم میکس 50-50 یا 60-40 روبوستا هستش که نه طعمش خیلی تلخ و زننده میشه و نه خیلی ترش و مهم تر از اون به خاطر وجود دان عربیکا طعم و رایحه پیچیده و جذابی میگیره و کافئینش هم کم نیست.بهترین ترکیب قهوه اسپرسو اونیه که شما بیشتر دوسش دارید قهوه های 90 یا 100 درصد روبوستا کافئین و گیرایی زیاد و طعم تلخ دارن و رایجه اونا بیشتر دودی و شکلاتیه اما میکس قهوه اسپرسو که توش عربیکا بیشتر باشه کافئین کمتر و اسیدیته بیشتر داره ولی با کیفیت تر و کمی گرون تره و شاید طعمش یکم ترش باشه.

قهوه اسپرسو 100% روبوستا:

دم کردن قهوه به روش اسپرسو معمولا طعم قهوه رو کمی تلخ تر میکنه و استفاده از دان قهوه صد درصد روبوستا برای اون باعث میشه طعم قهوه ات کاملا تلخ ولی سنگین و موندگار توی دهان باشه. این تلخی نسبتا زیاد به خاطر کافئین بالا توی دان قهوه روبوستا هستش پس این میکس گیرایی و کافئین زیادی هم داره و بهتره عصر یا شب اون رو نوشجان نکنید که شب بتونید راحت بخوابید.

قهوه 90-10 روبوستا

این ترکیب هم تقریبا مثل 100% روبوستا هستش و خیلی فرق نداره فقط اینکه 10% عربیکا داره که یکم از تلخی اون کم میکنه و طعم و رایحه قهوه رو یکم بهتر میکنه.

میکس 70-30 روبوستا برای اسپرسو:

یکی از بهترین ترکیب های قهوه برای اسپرسو ترکیب 70 درصد روبوستا و 30 درصد عربیکا هستش که خیلی هم توی کافه ها استفاده میشه چون این میکس به اسپرسو یک طعم بالانس و متعادل از تلخی و اسیدیته میده و 30% دان عربیکایی که داره باعث میشه قهوه خیلی تلخ نشه ولی ترش هم نباشه.

این میکس برای استفاده روزانه، قبل تمرین یا باشگاه، برای درس خواندن و… عالیه.

میکس 60-40 روبوستا

میکس 60% روبوستا و 40% عربیکا هم مثل میکس بالا برای قهوه اسپرسو ایده آل هستش و یکی از لاین های قهوه محبوب توی کافه هاست. این میکس کافئین متوسط به بالا داره و ترکیب محبوب ایتالیایی ها هم هستش چون همزمان هم از کافئین دانه های روبوستا استفاده میکنی و هم از طعم بالانس و متعادلی که این ترکیب داره لذت میبری.

میکس قهوه 50-50:

وقتی توی میکس دانه های استفاده شده برای قهوه اسپرسو نصف روبوستا و نصف دیگه عربیکا باشه یک طعم ترشی و تلخی همزمان تجربه میکنی که خیلی لذت بخشه و قهوه ات نه خیلی تلخه و نه خیلی ترش و اسیدی.

کافئین این ترکیب متوسط به بالاست و برای دم کردن با اسپرسو خیلی خیلی رایجه پس پیشنهاد میکنم این میکس قهوه اسپرسو رو تست کنی شاید بهترین ترکیب قهوه اسپرسو برای شما همین باشه.

راستی کیفیت این ترکیب به خاطر وجود دانه های عربیکا بیشتر از ترکیب هایی هستش که روبوستا زیاد دارن و همینطور قیمتش هم بالاتره(در کل قیمت قهوه عربیکا بیشتر از روبوستا هستش).

میکس 70-30 عربیکا:

این ترکیب قهوه بهترین گزینه برای افرادیه که کافئین و گیرایی متوسط میخوان ولی براشون عطر و طعم قهوه و کیفیت اون مهم تره. دانه های عربیکا کیفیت بیشتری دارن و طعم های پیچیده تری ارائه میدن مثل طعم یاد های مرکباتی، میوه ای و وانیلی که در مقاله های بعدی کامل راجب اونا میخونیم.

طعم این ترکیب هم مقل 50-50 ملایم و بالنسه و شاید یکمی ترش باشه که اصلا ترشی زننده و ناخوشایندی نیست.

جدول میکس قهوه اسپرسو:

نام ترکیب	نوع دانه	میزان کافئین	میزان تلخی	میزان اسیدیته	طعم و عطر
۱۰۰٪ روبوستا	روبوستا	بسیار زیاد	بسیار زیاد	کم	تلخ، خاکی، مغزی
۷۰٪ روبوستا / ۳۰٪ عربیکا	ترکیبی	زیاد	زیاد	کم تا متوسط	تلخ، کمی کرمی، عطر آجیل
۶۰٪ روبوستا / ۴۰٪ عربیکا	ترکیبی	زیاد	متوسط تا زیاد	متوسط	متعادل بین تلخی و اسیدیته، با کرمای خوب
۵۰٪ روبوستا / ۵۰٪ عربیکا	ترکیبی	زیاد	متوسط	متوسط	متعادل، ترکیب عطر شکلات و میوه‌ای
۷۰٪ عربیکا / ۳۰٪ روبوستا	ترکیبی	متوسط	متوسط	متوسط تا زیاد	متعادل، کمی تلخ، طعم متعادل بین شکلاتی و میوه‌ای
۱۰۰٪ عربیکا	عربیکا	کم	کم	زیاد	میوه‌ای، شیرین، اسیدیته بالا